五粮液首家海外授权体验餐厅落户日本东京 “顶级酒+顶级餐”融合助推中国白酒“走出去”|
当地时间4月25日,“2025年五粮液和美全球行”日本站系列活动之“五粮飘香・和美之味”——五粮液海外授权体验餐厅授牌仪式在日本东京举办。日本米其林“飘香”(Piao Xiang)餐厅正式成为五粮液首家海外授权体验餐厅,标志着中国白酒与全球顶级餐饮的融合迈入新阶段。 受五粮液集团(股份)公司董事长曾从钦委托,股份公司副董事长、总经理华涛向“飘香”主理人兼主厨井桁良樹授予五粮液海外授权体验餐厅牌匾,中日各界嘉宾共同见证。 双方将以“中国白酒文化与世界美食跨界融合”为主题展开全方位合作,包括推出五粮液定制融合菜单、打造五粮液定制鸡尾酒、开展联合定制品鉴活动等,让日本食客在品味美食的同时,深度感受五粮液及中国白酒的深厚底蕴和独特魅力,更好地体验和享受五粮液。通过中日饮食美学的深度交流,探索“顶级酒+顶级餐”的国际融合路径,助力中国白酒“走出去”。 东京米其林一星餐厅飘香(Piao Xiang)是一家凭借创新的川意融合料理脱颖而出的餐厅,其主厨巧妙地将川菜的浓郁热烈与意大利菜的优雅精致相结合,创造出独具东西方文化魅力的美食体验。该餐厅将作为“五粮液·世博季”主题活动的饮食文化站点之一,在世博会期间为日本和来自全球的消费者提供独特的餐酒搭配方案。 活动当天,五粮液多款经典产品与五粮液×飘香定制菜单亮相“飘香”餐厅,顾客在品味美食的同时,感受到来自中国顶级美酒的“和美”味道。 在“飘香”的五粮液定制融合菜单上,琵琶牡丹虾、蠑螺酥、五粮液香卤牛舌等惊艳亮相,用五粮液腌制的“醉虾”酒香透骨,蜂斗菜花茎配花螺的清苦与五粮液的果香形成味觉对冲,牛舌料理则借酒的醇厚平衡油脂,淋漓尽致地展现着东方酒韵与日式匠心的和谐共生。 经典五粮液10、五粮液·紫气东来在餐间发挥了画龙点睛的作用。在品鉴师的带领下,人们通过“观其色、闻其香、品其味、悟其格、感其美”五粮液五步品酒法,从视觉、嗅觉、味觉等多层次,感受五粮液“各味谐调,恰到好处的风格”。 有现场食客表示,“食材与酒的醇厚感达成完美平衡,入口后风味层层递进,回甘在口腔持久萦绕,层次丰富得令人难忘。” 一位日本友人感叹,五粮液不仅适合中式料理,也能搭配天妇罗、提拉米苏等东西方美食,为全球餐桌带来“美食+美酒”的更多可能。 据悉,日本米其林餐厅“飘香”主理人兼主厨井桁良樹,曾数次踏上中国土地,展开系统深入的研习,在求索之旅中,他惊喜地发现:当麻辣醇厚的川菜邂逅五粮液,酒液中五粮陈酿的粮香、窖香与陈香,竟与菜肴的辛香、料香、脂香碰撞出奇妙的味觉。其后,井桁良樹将五粮液“以酒入菜”“以酒配餐”的思路带回日本,在创新中推广实践,“飘香”在开业一年后便成功入选米其林指南榜单。 事实上,五粮液首家授权海外体验餐厅落户东京,只是五粮液不断开拓国际化的一个缩影。2024年9月,五粮液正式成为米其林指南全球合作伙伴,目前,已成功开展9站米其林相关活动,足迹遍布全球多个国家。此次,五粮液将以“飘香”作为合作样板,通过米其林指南发布庆典等活动,收集更多餐厅信息,拓展合作意愿,在全球范围内拓展更多体验餐厅,持续提升中国白酒在国际高端餐饮领域的影响力与市场份额。 据悉,本次五粮液在深入参与2025年日本大阪世界博览会的同时,同步开启2025年和美全球行活动,持续将中国白酒的酿造艺术与世界分享,让“和美”的理念在世界范围内生根发芽,在进一步夯实五粮液“和美全球行”IP的同时,推动中国白酒持续“走进”海外市场。
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责编:陈乐融
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责编:陈哲