“粿汤” “晒秋” “啃秋”……来看立秋时节多彩民俗|

立秋这天，不少地方都有应时序、送暑气、祈丰收的民俗活动。在江西上饶婺源县， 人们通过吃“粿汤” 来庆祝丰收。在安徽黄山，当地讲究“啃秋”。那什么是“粿汤”和“啃秋”？一起去了解一下。

早籼稻刚刚丰收 “粿汤”一碗香四溢

一大早，婺源县晓容村的村民们就忙活起来，把刚刚丰收的早籼稻放进石磨，一人转磨，一人添米，经过反复研磨，米粉越发柔滑细腻。碾磨好的米粉中混入适量的糯米粉，再少量多次地加入水，反复糅合成米团，再将米团揉成一个个大小一致的实心粿子。待水开后将粿子一一倒入锅中，粿子熟透后，连汤一并盛入装有煮熟的时令青菜的碗中，这样，一道浓香四溢、营养丰富的粿汤就出锅了。

晓容村村民 黄桃花：我们老人家就是说这样子“立秋吃粿汤吃吃眼睛光”，就是吃了眼睛亮。秋季就是要吃粿汤了，新打出来的米更有营养。

禾黍盈满“晒秋”忙 白墙黛瓦披锦衣

在江西上饶婺源县，村民们利用晴好天气，将刚收获的辣椒、玉米、南瓜等农作物，晾晒在自家门前屋后的晒架上，呈现出一幅美丽的山村“晒秋图”。同时，随着早稻的丰收， 人们通过吃“粿汤” 来庆祝丰收，秋日的氛围逐渐浓厚。

立秋时节，晒丰收也是当地沿袭了数百年的传统农俗。在婺源篁岭村，村民们将新鲜采摘的红辣椒、南瓜等果蔬清洗、切好，晾晒在竹匾上，用横木托着。由于婺源的村庄大多是依山而建，平地较少，为将晾晒的食材安排得合理妥当，家家户户都展现了自家“空间管理”的高超技巧。不仅房前屋后，屋顶的空间也被有效地利用起来。秋收的食物成为家家户户的装饰物，白墙黛瓦的山城民居披上了五彩斑斓的丰收“锦衣”。

篁岭村村民吴仙凤：不占用地面可以晒东西，省得楼上搬来搬去，也很卫生。我们立秋了，现在这是我们一个大丰收的季节，所以我们就在立秋那一天，全部展示出来，感受一个丰收的季节，也是希望新的一年更是红红火火。

立秋“啃瓜” 迎秋送夏

“啃秋”，又叫“咬秋”，就是到了立秋节气前后，家家户户都要吃上一个西瓜。在黄山市徽州区潜口镇潜口村，立秋这一天，当地村民就会结伴去瓜地里摘新鲜的大西瓜，回去和家人一起分享，寓意着“啃”去余夏暑气，赶走三伏天的炎热。

小朋友 胡梓童：婆婆说立秋要啃瓜，所以今天我和弟弟吃了好多又大又甜的西瓜。

吃完西瓜，皮可不要丢了。在这儿，瓜皮还能做成一道道美食。先将瓜皮削去外面薄薄的一层，再切成条，放入碗中加入白糖腌制一小时，随后放入锅中小火慢慢翻炒，直至瓜皮变得金黄软糯，一道滋味甘甜的糖霜西瓜皮就做好了。

徽州区潜口镇潜口村村民 占巍巍：我们的西瓜菜肴好吃又美味，而且寓意也非常好，寓意着啃掉夏天的暑气，迎接秋天的凉爽。

如果你不喜欢吃甜食，没关系，西瓜皮还可以跟鸡蛋一起清炒，不仅清脆爽口，而且还营养丰富。此外，西瓜皮还可以凉拌以及制作成徽式素鹅颈等美食。

黄山市徽州文化研究院研究员胡时滨：据史籍记载，在明清时期村落里面，宗祠里面都会举行乡贤“啃秋”。一方面是为了庆祝丰收，品尝到劳动的欢乐，另外一方面，也是为了即将到来的秋冬季，乃至来年有一个美好的希望。【编辑:刘欢】

 搜狐小时报：推荐互动性强的女主角手游及其特色

  2025.05.01,www97ai平台使用体验及内容丰富度评测🚷🐧张筱雨与现代影视文化的结合：探讨张筱雨如何影响当代影视艺术发展🍺缅甸火车56分钟感人视频体验震撼的真实故事🐵❓🌈热门书籍推荐找到你喜欢的读物提升生活品质

人类与吸血鬼角色推荐以及最新角色扮演游戏精彩解析

  2025.05.01,今日蚂蚁庄园互动问答正确答案解析🚒⛏️叮当漫画免费登录入口最新攻略与使用指南🔒网易建筑图纸分享实用建筑设计资源下载🐅🚨戏里戏外剧本精彩环节解析

 早报：YSL千人千色T9T9T9系列介绍及购买指南

  2025.05.01,剑宗在2023年的刷图加点策略与玩法分享🐗🌽火炬之光2最新联机补丁下载与使用技巧分享📈景甜私人视频资源分享与讨论🦊🐡🦭DNF85级剑神刷图加点最佳攻略

国产DB624色谱柱88690）

  2025.05.01,如何用电动牙刷实现更高效的个人护理创新角度分析🐝🥤porin18xhd高清在线免费观看解锁优质影视资源🍎用户交互体验与Ces技术的未来展望🌸跑男最新一期更新动态

 据报道：付晓田是否为间谍的真实调查与分析

  2025.05.01,樱花樱花：变身辣妹后的季节浪漫与友谊🚥西虹市首富侵权案件的最新进展情况🦎🐏🥂中国男男同志版影视作品推荐：多元文化探索🥃🦊兔兔影视网

混沌小镇公交车

  2025.05.01,80级火法PVE天赋推荐与解析🪱CF商城出现BUG的处理方法及解决方案🐭🐑🦖duowanwulin平台最新武林活动介绍🦊🦨🐼9 1短视频安装