台山龙虱“飞”上餐桌 珠三角食客有口福|

　　中新网广州4月25日电 题：台山龙虱“飞”上餐桌珠三角食客有口福　　作者 李晓春 郭军　　每年4月至10月，养殖龙虱大量上市。在广东，烹制龙虱的手法繁多，如入汤、冰镇、煨熟、美极、椒盐、和味、焖煮等。龙虱这一独特的味道，如同榴莲，喜欢它的人欲罢不能，有偏见的人只能错过。　　近日，广东台山市白沙镇养殖户司徒锦尧在忙着将提前备好的鱼、猪肺等投喂给池塘里养殖的一种形如蟑螂、名为龙虱的水生昆虫。　　龙虱，是鞘翅目肉食亚目龙虱科昆虫的统称，在水能游，出水能飞，有很强的趋光性。主要生活在田野、水沟、小溪等静水或流水环境中，为杂食性昆虫，以肉食为主，兼食植物性食物。龙虱风味独特，其肉质鲜美，酥脆爽口，营养丰富，具有高蛋白质、低脂肪的特点，并含有多种氨基酸、维生素及微量元素。将龙虱用沸水烫死、晒干后，可用作中药材，有补肾活血的功效。　　“以前在村里生活时，我经常捉龙虱玩，台山人多数称它为‘水基仔’或‘水蟝’。”现居美国佛罗里达州的台山乡亲甄先生表示，他至今还记得，爷爷当年经常趁着用柴火煮饭时的炭火煨龙虱，摊凉后将其头爪、翅膀等去掉，直接放入嘴里嚼着吃，说吃了能治夜尿频多。　　在养殖龙虱的池塘上方，覆盖着一层网纱。“这网纱的作用，可防止龙虱飞走、鸟类偷食。”司徒锦尧透露，他养殖龙虱已有五年多，通过前期的摸索和试验，已基本掌握龙虱的生长习性。每年三月至七月，龙虱会进入产卵期，这期间需分池繁殖且每隔20天左右要把雌性龙虱全部捞出至其它池中继续产卵，避免早孵化的幼虫把后面产的卵误食，这个做法有利于提高产量。　　“我这里养殖的是金边(两侧有明显的黄条斑)龙虱，个头相对大一点，是龙虱中较为珍贵的品种，可药食两用。为方便日常管理，养殖水体不宜过深，水面不宜太宽，可用水葫芦为它提供庇护环境。”司徒锦尧介绍说，目前周边有不少养殖户跟他一起养殖龙虱，除了留出用于繁殖的量之外，每亩年产量可达500多公斤。如今市场需求很大，近期佛山、广州的批售价为每公斤400多元，零售价为每公斤超600元。　　“我们近日推出‘和味龙虱炒猪腰’这道菜。猪腰对开去筋去膜、切花刀、焯水后，用适量的沙姜粉、盐焗鸡粉略作腌制，下油锅快炸捞起备用。”佛山南海区一食肆的师傅介绍说，“龙虱须提前做‘排尿’去异味处理，然后把翅膀、头爪去掉，用秘制卤水将其卤熟。将备好的蒜粒、洋葱、葱白、辣椒等下锅爆香后，放入猪腰、龙虱，加卤龙虱的卤水翻炒，撒入少量胡椒粉，大火收汁即可出锅。”该食肆的龙虱菜式虽有点小贵，但“独沽一味”的回头客不少。　　“龙虱，需先进行‘排尿’处理去除异味。然后将用八角、甘草、草果、小茴香、无花果、香叶、陈皮、桂皮、鸡爪等材料熬成的卤水煮沸，再将处理好的龙虱放入后，小火浸煮25至30分钟，这就是老少咸宜的‘和味龙虱’。”广州海珠区一家酒楼的师傅介绍说。　　“吃龙虱时，要先摘掉头部和两层翅膀，接着在尾部的三角点轻轻拉出内肠，然后整只放入口中，慢嚼细品，在口腔中感受其中的甘香肥美。”现居香港的台山乡亲伍先生表示，龙虱是他儿时在台山生活的味觉记忆之一，如今有机会再次品尝到，令他“才下舌尖，又上心头”。(完)

 搜狐小时报：教男生如何自己创建个人网站的详细步骤

  2025.05.01,隐私网的安全性与保护措施解析🧃🐦🌴无赖至尊百度影音最新电影推荐尽享视听盛宴🧿辐射4游戏中视野放大技巧绝不错过每一个细节📛🍺韩漫歪歪漫画登录页面提供免费漫画资源的入口

上海脱罩门事件深度解读与分析

  2025.05.01,最好看的最新中文字幕电影及观看指南🔻💧戏剧化票房表现：大闹天宫与观众反响分析🔻⛏️蛇姬被轮剧情解析探索游戏中的角色与故事深度🦦🍪🍿御龙在天挂机点推荐让你轻松升级不再怕疲劳

 早报：ao3官方官网链接入口

  2025.05.01,中国篮球体育手冲软件免费资源与使用教程一览🦆🦘🐏免费观看高清暖爱视频资源收集与推荐🛰️🍍🧄DNF手游魔神85级刷图攻略与经验分享⚠️潮女更衣潮流搭配与时尚技巧分享

英雄联盟暗影之拳最佳出装搭配分析）

  2025.05.01,小勇穿越火线单机版v1.3深度评测与玩法解析🦊是不是水越多越有感觉🐵🐾欧洲VODAFONEWIFI粗暴软件的使用方法与注意事项🧱成品视频课堂：观看视频的技巧与方法分享

 据报道：MIYA188.COO确保永不失联的用户共享情况

  2025.05.01,乔任梁的网络热门图片引发广泛关注揭秘背后故事🐀📎🍩张绍刚与刘莉莉的合作经典时刻重温他们的精彩瞬间🐮🧨🍫网吧门事件实录探讨现象背后的真相与影响🍸不容错过的热血动漫精彩时刻炫舞炫音新版本下载

藤崎里绪各种作品资料与作品风格分析

  2025.05.01,吴国华自尽事件背后的故事与社会影响🔉探讨这首歌的创作背景与流行原因叶凡唐若雪最新情节更新与发展分析🚳☢️🐤xp主题包下载推荐个性化你的电脑界面🐸🔗🍍分析中国一线及二线产区的主要区别与市场趋势