石景山区首个食品安全智慧监管示范后厨投入使用|

北京市石景山区市场监管局食品安全智慧监管改革再推新举措。近日，石景山区首个食品安全智慧监管示范后厨在金苹果幼儿园正式投入使用。据介绍，该系统可通过物联感应、图像识别等现代化技术手段，对人、物、环境、行为等关系食品安全的重点事项和关键环节实施监测预警。

北京青年报记者了解到，该系统由石景山区市场监管局苹果园街道所和苹果园街道布设，后厨工作人员可通过人脸、体温、手部三合一的检测设备完成智能晨检，实时监测预警大屏可以对厨房内的食品原料规范存储、后厨环境卫生状况等进行监测，发现异常随时预警。系统包括12个高清摄像头、4个温湿度监测传感器、1个有毒有害气体监测传感器和1个水质监测传感器。这套系统还能完成智能晨检和智能留样等工作。

据介绍，系统的监测范围包括经营单位主体资质合规状况、从业人员健康和行为异常情况、食品原料规范存储情况、后厨环境卫生状况、消毒设备规范使用情况、食品留样制度规范落实情况等6方面共计15项指标。针对监测发现的问题，系统会实时提醒经营单位自查整改，对于未按规定完成整改的事项，市场监管部门执法人员后续会启动执法程序进行督导。

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